Projeto Seja Saudável: efeito sanfona, fique longe dele

Efeito sanfona ocorre quando o indivíduo engorda e emagrece repetidas vezes. Isso ocorre devido a adoção de dietas muito rigorosas que proíbem ao invés de ensinar a comer de forma correta. Uma dieta muito restritiva não é possível de ser seguida por muito tempo por qualquer ser humano. Essas dietas podem acabar causando um efeito contrário e fazendo com que o indivíduo desista e volte a comer mais errado do que comia antes.
Essas dietas restritivas, da sopa, da lua, da proteína, do abacaxi, ou até mesmo o uso de medicamentos, podem até ajudar a alcançar o efeito desejado de perda de peso mas, os prejuízos à saúde podem ser bem sérios. Isso ocorre porque a pessoa não muda seus hábitos alimentares inadequados e acaba retornando ao seu peso. Após tantas oscilações de peso, o organismo acaba criando maior resistência a emagrecer e manter o peso desejado se torna cada vez mais difícil.
O mecanismo do efeito sanfona ocorre pois, uma vez que ganhamos peso, não importa qual seja a idade, formam-se novas células de gordura que permanecem em nosso corpo, mesmo ao emagrecermos. Elas se enchem de gordura quando engordamos e murcham quando emagrecemos.
O cérebro interpreta a eliminação de peso como uma ameaça à integridade do organismo e "queima" menos calorias, ou seja, o metabolismo se torna mais lento. É uma forma de preservação, para que o peso perdido possa voltar. É assim que ocorre o efeito sanfona.  

Os riscos mais sérios causados pelo efeito sanfona pode ser o enfraquecimento do sistema imunológico, doenças coronarianas, hipertensão, colesterol elevado e outras dislipidemias.
Portanto, para fugir do efeito sanfona deve-se passar por uma reeducação nutricional onde se aprende a comer de forma correta pelo resto da vida, o que faz com que se consiga emagrecer e manter o peso desejado. Adotar outros hábitos saudáveis como a realização de exercícios físicos também ajudará na manutenção do peso e da saúde.