O ato de mastigar bem os alimentos, além de gastar calorias ainda contribui para a perda de peso, vejamos por que:
Além do fato de nosso estômago não possuir dentes, a digestão do alimento se inicia na boca, onde as glândulas salivares produzem enzimas que são responsáveis por dar início ao processo digestivo, como a amilase que começa a digestão do amido e a lipase, que realiza uma pequena parte da digestão de gorduras. Nosso organismo produz cerca de 1,5L de saliva por dia. A mastigação não somente ativa a salivação, como também é responsável por triturar o alimento. Quanto menor os alimentos estiverem, melhor será a digestão e absorção de seus nutrientes pelo intestino. Uma mastigação apropriada fornece ao nosso organismo o tempo necessário para liberar hormônios e sinalizadores que promovem uma maior saciedade. Comendo menos (devido à maior saciedade) há menor tendência ao ganho de peso. Além de proporcionar uma digestão adequada e uma maior absorção de nutrientes.
Para que a mastigação ajude no emagrecimento, o ideal é que toda refeição tenha alimentos crus e integrais. Estes, por serem mais rígidos, exigem mais mastigação, o que contribui para a sensação de saciedade com a ingestão de quantidades menores e consequentemente, ajudam a diminuir a quantidade de calorias ingeridas.
A seguir algumas dicas para melhorar a sua mastigação:
1)Sente-se confortavelmente na cadeira, ou seja, evite se alimentar em pé, andando ou enquanto realiza outras atividades.
1)Sente-se confortavelmente na cadeira, ou seja, evite se alimentar em pé, andando ou enquanto realiza outras atividades.
2)Relaxe e respire profundamente, algumas vezes, entre uma garfada e outra.
3) Aprecie o alimento que colocou no prato, perceba a quantidade, as cores, os formatos dos alimentos e procure saboreá-lo com calma, sentindo todos os sabores que compõe a sua refeição.
3) Aprecie o alimento que colocou no prato, perceba a quantidade, as cores, os formatos dos alimentos e procure saboreá-lo com calma, sentindo todos os sabores que compõe a sua refeição.
4) Faça uma fotografia mental do que será ingerido, assim estará mandando uma mensagem para o cérebro de que a sua refeição será iniciada.
5)Leve uma pequena quantidade à boca e mastigue lentamente. Concentre-se na sua mastigação e nos sabores dos alimentos. Inicialmente, você pode fazer uma contagem mental da quantidade de mordidas.
5)Leve uma pequena quantidade à boca e mastigue lentamente. Concentre-se na sua mastigação e nos sabores dos alimentos. Inicialmente, você pode fazer uma contagem mental da quantidade de mordidas.
6)Deguste o alimento, sinta a textura, o aroma e a temperatura.
7) Enquanto mastiga descanse os talheres no prato.
8)No caso de biscoitos, bolos, doces, pães: coloque-os no prato em pequenas porções (ou pedaços) e a cada mordida, descanse os talheres no prato.
9) Evite assistir televisão, ler revistas, jornais ou falar ao telefone enquanto se alimenta.
7) Enquanto mastiga descanse os talheres no prato.
8)No caso de biscoitos, bolos, doces, pães: coloque-os no prato em pequenas porções (ou pedaços) e a cada mordida, descanse os talheres no prato.
9) Evite assistir televisão, ler revistas, jornais ou falar ao telefone enquanto se alimenta.
10)Quando temos o péssimo hábito de mastigação, o dente não tritura bem o alimento e a saliva não age adequadamente, assim as enzimas existentes na saliva não vão realizar a pré-digestão do carboidrato.
11)Se o alimento não é bem mastigado e triturado, pedaços grandes chegam até o estômago, que por conta disso necessita de um maior trabalho para continuar com o processo digestivo, o que pode ocasionar pirose (azia), empachamento, dor e desconforto abdominal, fermentação, gases e até mesmo favorecer o aparecimento de gastrite.
12)Continuando o processo digestivo, partículas grandes de alimentos podem chegar até o intestino, onde causa um desequilíbrio na microbiota intestinal, que está relacionado ao aparecimento de algumas doenças.
Baseado em artigo publicado em: http://www.dicasdenutricao.com/2012/02/importancia-de-se-mastigar-bem-os.html
Nenhum comentário:
Postar um comentário